2022년 수확한 뉴크롭 게샤빌리지 입니다.

게샤빌리지는 커피미업이 매년 방문하는 농장으로 에티오피아 벤치마지 지역에서 여러 랏을 가지고 게샤 등 많은 품종을 수확하고 있습니다. ⁣
⁣오마, 수르마, 나르샤 등의 랏에서 고리게샤, 게샤1931 등 다양란 토착 게샤 품종을 생산하며

그 중 게샤1931은 파나마 게이샤의 원종으로 알려져 있습니다⁣
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게샤빌리지는 3가지 등급으로 거래가 되는데 그 중 가장 높은 등급인 Rarities (골드 라벨) 입니다.

또한 스페셜 프로세스는 더욱 높은 가격에 농장에서 출고가 되고 있습니다. ⁣
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이 커피의 프로세싱은 스페셜 프로세스 중 모스토 펄프드 내추럴이라는 방식을 사용하는데요. ⁣
⁣이는 체리를 펄핑한 후에 체리 껍질에서 짜낸 주스와 함께 커피를 무산소 발효합니다.

이후 그늘에 있는 아프리칸베드에서 25일간 드라이하여 마무리합니다. ⁣
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오마 랏은 지역족장인 오마가 통치하던 지역으로 늘 좋은 커피가 올라오는 곳입니다. ⁣
오마 족장은 지난해 돌아가셔서 더이상 없지만 지역 주민들은 오마의 영혼은 계속해서 커피를 지키고 있다고 믿고 있습니다. ⁣
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원산지 : 에티오피아⁣
지역 : Oma, 벤치마지⁣
고도 : 2100미터 이상⁣
프로세스 : 펄프드 내추럴 with 모스토 무산소 발효⁣
참고 프로파일 : Jasmine and rose. Multi-layered sweetness of brown sugar, Pineapple, Canteloupe.