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Coffee Me Up 커피미업 스토어
(생두) 파나마 라마스투스 엘리다 Falda #RF6D 게이샤 ASD 내추럴
￦275,000
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Coffee Me Up
우리는 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다닙니다.
2023년 5월에 입고된 파나마 엘리다 농장에서 재배한 게이샤 내추럴 커피입니다.  

이 커피는 올해 처음 판매하는 파나마 뉴크롭 커피입니다.
23년 3월, 엘리다 농장 방문 후 몇가지 커피를 선택해서 순차적으로 입고 시키고 있습니다.
엘리다 농장은 라마스투스 패밀리가 운영하는 세 곳의 농장 중 하나로 한국에 가장 많이 알려져 있는 하이엔드 농장입니다.

엘리다 농장 안에 또 여러개의 랏으로 분류가 되는데 대부분 옥션으로 진행하는 아구아까떼 및 아구아까띠죠 같은 초소형 초고도 랏 외에는
또레 랏이나 팔다 랏이 현실적으로는 가장 뛰어난 랏으로 볼 수 있겠습니다.

올 해 라마스투스와 함께 커핑을 진행하며 좋은 커피들을 골라봤는데 충분히 맛있고 즐거운 경험을 하실 수 있도록 준비했습니다.
팔다 (Falda)는 스페인어로 치마 라는 뜻을 가지고 있으며 팔다 랏은 치마 형태로 생긴 지역이라 그렇게 명명되었습니다.
지난 해에 이어 팔다 랏을 들여왔으며 그 중 가장 마음에 들었던 6번 랏의 커피로 소개합니다.
특히 ASD 라는 이름을 지었고, 이 프로세싱의 가장 장인인 라마스투스가 올해 역시 진두지휘하여 설계한 ASD 내추럴을 즐겨보세요.

*ASD : Anaerobic Slow Drying 의 약자로 아래 사진에 보이는 스테인레스 통에서 라마스투스가 직접 가공합니다.
이러한 라마스투스가 제작한 스테인레스에서 회전을 통해 가공한 것을 RF라고 부르며 6일간 진행하여 RF6D 라는 이름이 붙었습니다.



원산지 : 파나마⁣
지역 : 보케테
고도 : 1700 미터 이상

품종 : 게이샤
프로세스 : ASD 내추럴

총량 : 약 23kg

입고 : 23년 5월

수분율 : TBD

밀도 : TBD
커핑 프로파일 : Jasmine, Rosehip, Melon, Big body, Tartaric, Refined.



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