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Coffee Me Up 커피미업 스토어
(생두) 브라질 Brazil⁣ Silvio Leite's Secret Treasures #4 (87.36점)⁣ 레드 카투아이 펄프드 내추럴
￦64,000
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Coffee Me Up
우리는 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다닙니다.
2023년 2월에 입고된 브라질⁣ Fazenda Cerca De Pedras São Benedito⁣ 농장에서 재배한 펄프드 내추럴 커피입니다.

커피미업이 거의 2년만에 소개하는 브라질 뉴크롭 입니다.
브라질의 스페셜 커피는 가격에 비해 퀄리티가 나오지 않은 경우가 많아서 한동안 소개할 것이 없었습니다.
그만큼 이 커피는 자신있게 보여드린다는 반증이기도 한데요.

이 커피는 브라질 커피의 산 증인이자 COE 설립에 크게 일조한 실비오가 주관하는 옥션을 통해 구입했습니다.
실비오 레이테는 현직 COE 헤드져지로 꾸준히 활동하며 브라질내에서 가장 스페셜한 커피를 모아서 전 세계로 보내기 위한
다양한 프로젝트를 벌이는 사람중에 하나입니다.
특히 지난해말 진행했던 Silvio Leite's Secret Treasures 라는 옥션에서 87.36점으로 4위를 차지한 이 커피는
커피미업에서 퍼블릭 커핑을 했을 때도 가장 인기가 있던 커피였고 저희 또한 눈여겨 봤던 커피라 주저없이 선택했습니다.⁣

펄프드 내추럴 커피지만 내추럴 성향이 강한데 결코 발효는 강하지 않은 아주 잘 만들어진 커피라 생각합니다.
레드 카투아이와 옐로우 카투아이가 약1:1로 재배하는 곳이고 브라질 특유의 너티함이 없는 웰메이드 커피입니다.

브라질 커피 팬을 겨냥한 커피가 아니라 중남미 커피 애호가라면 누구나 좋아할 커피입니다.


원산지 : 브라질⁣
지역 : Chapada Diamantina⁣
고도 : 1200 미터 이상

품종 : 레드 카투아이, 옐로우 카투아이
프로세스 : 펄프드 내추럴

총량 : 약 50kg
커핑 프로파일 : Papaya, Black berry, Red Currant, Vanilla, Jammy, Structure 



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