이 커피는 콜롬비아 커피를 디카페인 처리한 원두입니다.

맛이 잘 살아있어서 꼭 디카페인을 찾는 분이 아니더라도 누구나 즐기실 수 있습니다.

디캐프 처리는 EA 방식을 이용했는데요.

일반적인 워터 프로세스와는 약간의 차이가 있습니다. 

생두를 증기에 노출시켜서 부피를 팽창시킨 뒤 공극이 커지면 카페인을 추출해 냅니다.

카페인 추출을 위해 사탕수수에서 추출한 천연 EA (에틸 아세테이트)를 이용하는데요.

이렇게 탱크속에 물과 EA, 그리고 증기에 노출시켜둔 생두를 담가두고 

지속적으로 카페인을 제거하는 방식입니다.

대부분의 카페인을 제거하고 마지막에 다시 증기처리를 하여 남아있는 카페인을 없애는데요.

이를 통해 99%이상의 카페인이 사라져서 커피를 100잔 이상 먹지 않는 한

한 잔의 커피보다도 적은 양만 남게 됩니다.

이러한 워터-EA 공정은 과도한 열이나 압력이 가해지지 않아서 카페인을 부드럽게 추출하므로

커피 생두 본연의 조직과 모든 특성을 유지한다고 하는데요.

농장 : 우일라 지역 소농의 커피

지역 : Huila 

고도 : 1,400~1,700m 

품종 : 카투라, 핑크버본  

가공방식 : 천연 EA 디카페인 가공 Water-EA Process 

프로파일 : 청포도, 프루티, 쥬시, 긴 여운 

디카페인 커피라고 생각하지 못할 아주 괜찮은 맛입니다.

지금 한번 경험해 보세요.

카페인에 민감한 분, 밤에도 커피를 즐기고 싶은 분을 위해 준비했습니다.

물론 커피 애호가에게도 자신 있게 추천합니다.