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Coffee Me Up 커피미업 스토어
(생두) 파나마 라마스투스 엘부로 #2 게이샤 허니
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Coffee Me Up
우리는 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다닙니다.

* 이 제품은 1킬로 생두입니다.


2024년 3월 입고된 파나마 라마스투스 패밀리의 엘부로 게이샤 입니다. 


워낙 유명한 엘부로 농장은 엘리다 농장과 함께 라마스투스 패밀리가 운영하고 있는 파나마에 위치한 농장입니다.

라마스투스 패밀리의 농장은 최상급인 엘리다와 엘부로 그리고 루이또 농장으로 이루어져 있으며 모두 라마스투스의 윌포드가 직접 가공합니다.

특히 매년 월드챔피언십 등 다양한 대회에서 최상위권에 오르고 베스트 오브 파나마 등 생두대회에서도 탑클래스에 있는 농장으로 ASD라는 특유의 가공을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다.

ASD는 Anaerobic Slow Drying의 약자로 엘리다에서 만든 무산소 탱크에서 회전수 및 가공시간의 변화를 통해 맛을 만들어낸 뒤 천천히 말리는 프로세싱을 말하며 라마스투스 윌포드가 처음 만든 이름으로 고유명사처럼 쓰이고 있는데요. 
지금 소개하는 이 커피는 ASD가 들어가지 않은 아주 깨끗한 스타일의 허니 게이샤로 엘부로가 가진 떼루아의 멋진 전형을 보여줍니다.

엘부로는 랏 이름이 따로 없이 번호를 통해 랏 관리를 하고 있으며 이 커피는 두번째 랏 입니다.
그리고 엘부로는 주로 내추럴 가공이 많지만 흔치 않게 허니프로세싱으로 완성된 커피로 아주 강한 단맛을 느낄 수 있습니다.

라마스투스 농장에 대한 좀 더 자세한 소개는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 보실 수 있어요.
아래 영상을 확인해주세요.







원산지 : 파나마⁣
지역 :보케테
고도 : 1700 미터 이상

품종 : 게이샤 ⁣
프로세스 : 허니

수분 : TBC
밀도 : TBC

총량 : 23kg
커핑 프로파일 : Jasmine, Berry like, Mandarin orange, Long aftertaste

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